材料（6人分）
- 出し汁
- 水
- 2000ml
- 昆布
- 1本
- 煮干し
- 5~6匹
- 味付け
- 白出汁
- 150ml
- 酒
- 大匙3
- 醤油
- 大匙2
- 塩麹の素
- 50ml
- ゴマ油
- 少々
- 砂糖
- 大匙1
- 塩
- 少々
- 具材
- 鶏モモ肉
- 2枚
- 大根おろし
- 1本分
- 白菜､油揚げ､豆腐､椎茸
- 適宜
- 葛切り
- 100g
作り方
-
- 1
-
- 出し汁は材料を全て入れ半日程寝かしとく！
-
- 2
-
- 鶏肉を分量外の醤油､生姜で漬けておく！
分量はお好みで、、
-
- 3
-
- 戻した出し汁と調味料､具材を全て土鍋に入れ葛切りが煮え切るまでじっくり加熱！
仕上げ大根おろしを鍋に投入し出来上がりー
おいしくなるコツ
大根おろしは沢山笑
きっかけ
何となく
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