レモン風味のオリーブオイルクッキー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 薄力粉 120ｇ
- オリーブオイル 25ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 卵黄 1
- レモンの皮のすりおろし 一個分
- バニラエッセンス 3滴
- ベーキングパウダー 小さじ1/3
- レーズン 適量
作り方
- 1 薄力粉とベーキングパウダーは泡立て器で混ぜておく。
-
2
卵黄と砂糖をよく混ぜオリーブオイルを少しずつ加える。レモン皮のすりおろし、バニラエッセンスを加える。
①の粉類をへらで切るように混ぜる。
ラップで包み冷蔵庫で1時間ねかせる。 -
3
生地を5ミリ厚さに伸ばして抜き型で抜く。
レーズンをトッピングする。 - 4 180度に予熱したオーブンで10分〜焼き色がつくまで焼く。
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