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豆腐とごぼうの味噌汁 レシピ・作り方
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味噌汁ざんまい
ごぼうをたっぷり
材料(1人分)
豆腐
20g
大根
20g
ごぼう
10g
トマト
15g
しめじ
20g
セロリの葉
3枚
サバの水煮(缶詰)
10g
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
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作り方
1
具材を食べやすい大きさに切る。
2
カットした具材とサバを小さめの蒸し鍋で蒸す。
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材を加える。
サバエキスの入った蒸し汁を注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
ごぼうとサバが合いそうと思って。
公開日:2019/04/03
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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