お惣菜の定番♪ ほうれん草のごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中くらいの鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れます。

2. 2

   すり鉢に白ごま（大さじ約3杯）を入れ、すりこぎでしっとりするまですります。

3. 3

   醤油（大さじ約1杯）、砂糖（小さじ1/2杯）を加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   ほうれん草を洗って、鍋に根元から入れ、2〜30秒経ったら葉の部分も入れて軽く茹でます。

5. 5

   すぐにザルにあげ、流水で冷まします。根元を揃え、何度か軽くにぎって水気を切ります。

6. 6

   根元を切り落とし、約5cmの長さに切り分けます。

7. 7

   軽くにぎって水気を切りながら、すり鉢にほうれん草を加え、菜箸で和えたら完成！