れんこんと人参の酢の物 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 れんこんと人参を一口大の薄切りにし、小さめの蒸し鍋で、歯ごたえが残る程度に蒸す。
- 2 ※Aを混ぜて漬けだれを作り、蒸し野菜と和える。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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