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オーブンの焼きカレーレシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

カレーライスにも

材料（1人分）

茄子: 30g

玉ねぎ: 30g

ミニトマト: 3個

しめじ: 30g

パプリカ: 10g

薄力粉※A: 大さじ1

サラダ油※A: 小さじ2

塩※A: ふたつまみ

蜂蜜※A: 小さじ1/2

カレー粉※A: 小さじ1

胡椒※A: 少々

鶏ガラスープの素（顆粒）※C: 少々

生姜のみじんぎり※C: 小さじ1

プレーンヨーグルト※C: 大さじ2

にんにくのみじんぎり※C: 小さじ1/3

純ココアパウダー※B: 小さじ1/6

ナツメグ※B: 少々

ドライオレガノ※B: 少々

クミンパウダー※B: 少々

レッドペッパー※B: 少々

ピザ用チーズ: 大さじ1

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作り方

1

茄子は一口大の薄切りに。玉ねぎも薄切り、トマト、しめじは粗みじんにする。
パプリカはさいの目に切る。
2

小さめの蒸し鍋にトマト以外の1の食材を入れて蒸す。
3

耐熱容器に蒸した食材＆トマトを入れる。
4

※Aを混ぜてカレーペーストを作る。
さらに※Cを混ぜる。
お好みで※Bを加えても良い。
5

4のソースを3にかけてピザ用チーズをちらす。
200度のオーブンで15~20分くらい焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちょっと目を離した隙にチーズが焦げたので、残り3分は特に注意する。

きっかけ

オーブンだったら鍋を洗わなくていいから楽かなと思って。

公開日：2018/11/26

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カテゴリ: その他のカレー

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味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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