長芋と茄子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
長芋は角切りにする。
人参は薄い輪切りに。キャベツはざく切り、ミニトマトは2等分にする。
茄子は一口大にカツト。
ピーマンは細切りに。 -
2
小さめの蒸し鍋に水を入れ煮干しを浸す。
1の食材を上の段で蒸す。 -
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加え、煮干しだしの蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
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- なすの味噌汁
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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