スモークサーモンと野菜のサラダケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは塩茹でにして3センチ長さに切る。
   卵は割りほぐして、オリーブオイルをひいたフライパンで直径がケーキ型と同じ大きさになるように焼いて冷ます。

2. 2

   トマトはスライスして種を取り除く。
   ズッキーニは縦半分に切って半月型にスライスする。
   テーブルビーツは皮をむいて半月型にスライスする。

3. 3

   紫キャベツは芯を切り落として、千切りにし、塩を振って揉み込む。
   水気を絞ってボウルに入れ、ヨーグルトと粗挽き胡椒で和える。

4. 4

   スモークサーモンは3センチおきに切り込みを入れ、端が少し重なるように並べて、端からくるくる巻いて花びらに見えるように広げる。

5. 5

   イタリアンパセリは葉の形を残すようにカットする。

6. 6

   ケーキ型にラップを敷き、焼いた卵、トマト、ズッキーニ、テーブルビーツ、アスパラガス、紫キャベツの順に詰めていく。紫キャベツの上をラップでしっかり押し込む。

7. 7

   ６を6時間ほど冷蔵庫で置いて安定させる。
   型から外して、バラのスモークサーモンとイタリアンパセリをデコって出来上がり。