具だくさんでお腹満足　エビのトマトスープレシピ・作り方

Name: 具だくさんでお腹満足 エビのトマトスープ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: エビ 9尾; 塩 少々; 胡椒 少々; 小麦粉 適量; バター 20g; ベーコン 4枚; 玉ねぎ 1/2個; にんにく １かけ; アスパラガス 4本; マッシュルーム 100g; A 白ワイン 150cc; A ブラッディーマリーミキサー 100cc; A 粉末コンソメ 小さじ1

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masya0928

エビのトマトスープに、冷蔵庫にある食材をたっぷり使って具だくさんのスープを作りました。

材料（4人分）

エビ: 9尾

塩: 少々

胡椒: 少々

小麦粉: 適量

バター: 20g

ベーコン: 4枚

玉ねぎ: 1/2個

にんにく: １かけ

アスパラガス: 4本

マッシュルーム: 100g

A 白ワイン: 150cc

A ブラッディーマリーミキサー: 100cc

A 粉末コンソメ: 小さじ1

作り方

1

エビは殻と腸を取り除き、塩と胡椒をふって下味をつける。
小麦粉をまぶして、余分な粉は落としておく。
2

ベーコンは1センチ幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
アスパラガスは3センチ長さに切る。
マッシュルームはスライスする。
3

鍋にバターを入れて火にかけて溶かす。
にんにくと玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、エビ、ベーコン、アスパラガス、マッシュルームを加えて炒める。
4

3の野菜に火が通ったらAを加えて10分煮込んで出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブラッディーマリーミキサーの代わりにトマトジュースを使っても美味しいです。

きっかけ

少ないエビでもお腹が満足するトマトスープを作りたかったので。

公開日：2018/11/09

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/