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茄子のコチュジャン炒め☆彡 レシピ・作り方
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味噌汁ざんまい
シンプルな材料で
材料(1人分)
茄子
30g
ニラ
20g
小麦粉
小さじ1
コチュジャン※A
小さじ1/5
麦味噌※A
小さじ1/3
蜂蜜※A
少々
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作り方
1
茄子は乱切りにし、表面に小麦粉をまぶす。
ニラは一口大の長さに切る。
2
フライパンに油を敷いて、茄子を焼く。
茄子に火が通ったらニラを加え、※Aで味をつけ、さっと炒める。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
春巻きを作ろうと思ったけど、面倒になって炒め物にしました。
公開日:2018/08/28
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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