ラタティユ風の味噌汁☆ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 熟したトマト 20ｇ
- 茄子 20ｇ
- パプリカ 20ｇ
- ピーマン 10ｇ
- 玉ねぎ 15ｇ
- ドライオレガノ※A 少々
- 麦味噌※A 小さじ1
- 花かつお※A 大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）※A 少々
作り方
-
1
トマト以外の野菜を一口大に切る。
材料表の野菜を蒸し器で蒸す。 - 2 お碗へ※Aを入れ、蒸し野菜を加える。
- 3 蒸し汁をお碗の半分まで注いで掻き混ぜる。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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