豆腐とワカメの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、茄子、しめじを一口大に切る。
お碗に大さじ1の水と上記の具材を入れる。
ラップをしてレンジで加熱する。 -
2
ワカメは水で戻す。
ワカメと豆腐を軽くゆで、一口大に切る。 - 3 2もお碗に加え、熱いカツオだしを注ぎ、味噌を溶く。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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