人参とブロッコリーの茎のゆかりマヨ炒め レシピ・作り方

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masya0928
余りがちなブロッコリーの茎を人参とともにマヨネーズとゆかりふりかけで炒めた、手軽だけど箸が進む一品です。

材料(4人分)

人参
300g
ブロッコリーの茎
300g
マヨネーズ
大さじ4
コーン缶
大さじ8
ゆかりふりかけ
大さじ1

作り方

  1. 1
    人参は4ミリ幅の輪切りにする。
    ブロッコリーの茎は3ミリ幅の輪切りにする。
    コーン缶は水気を切る。
  2. 2
    フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、溶けたらブロッコリーの茎と人参を加えて炒める。
    ブロッコリーの茎がしんなりしたらコーンとゆかりふりかけを加えてさっと炒める。
  3. 3
    2を全体に混ぜ合わせたらすぐに火を止めて出来上がり。

おいしくなるコツ

仕上げにゆかりふりかけをふりかけたあとは、すぐに混ぜ合わせて火を止めてください。 ゆっくりしているとゆかりの風味が飛んでしまいます。

きっかけ

大量に余ったブロッコリーの茎を簡単に美味しく食べたかったので。

公開日:2018/03/24

関連情報

カテゴリ
マヨネーズにんじんブロッコリー
関連キーワード
簡単 あまりもの活用 お弁当のおかず 作り置き
料理名
人参とブロッコリーの茎のマヨゆかり炒め

このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜!」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/

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