つるむらさきときのこと豆腐のお味噌汁 レシピ・作り方

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arupaka食堂
秋の一汁として朝ごはんや夜ごはんに。

材料（2人分）

豆腐
1丁
しめじ
２分の1房
しいたけ
1枚
つるむらさき
1本
出し汁
300cc
自家製味噌
大さじ2

作り方

  1. 1
    出し汁を沸騰させて、切ったつるむらさきとしいたけ、しめじを入れ弱火で五分火にかける。
  2. 2
    しいたけ、しめじ、つるむらさきがしんなりしたら強火で１分一煮立ちさせ溶いた味噌を入れて火を止める直前にさいの目に切った豆腐を入れて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐は最後に入れて火を通しすぎないようにすること。

きっかけ

すっかり秋の季節になったので旬のきのこが食べたくて。

公開日：2017/09/25
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