ごぼうとシメジの卵ソース和えレシピ・作り方

Name: ごぼうとシメジの卵ソース和え
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ごぼう 1本; しめじ 150g; A ゆで卵 2個; A マヨネーズ 大さじ3; A 豆乳 大さじ1; A 塩 少々; A 粗挽き胡椒 少々; A 長ネギのみじん切り 10センチ分

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masya0928

茹でたごぼうとシメジを、ゆで卵のソースで和えた、とってもボリュームのある一品です。
ゆで卵さえあればあっという間に作れますよ。

材料（4人分）

ごぼう: 1本

しめじ: 150g

A ゆで卵: 2個

A マヨネーズ: 大さじ3

A 豆乳: 大さじ1

A 塩: 少々

A 粗挽き胡椒: 少々

A 長ネギのみじん切り: 10センチ分

作り方

1

ごぼうは千切りにして水にさらす。
シメジは石づきを取り除き、ほぐす。
熱湯でごぼうを5分茹で、しめじを加えて1分茹でて全てをザルにあけて水気を切る。
2

ゆで卵をみじん切りにして、他のAと合わせてソースを作る。
1が熱いうちにソースを加えてよく混ぜて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

2の行程の後、器に盛り付けて、さらに粗挽き胡椒をふると胡椒のピリ辛さが楽しめるサラダになります。

きっかけ

ごぼうとシメジを洋風のサラダで食べてみたかったので。

公開日：2017/09/06

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/