カボチャ入りドライカレーレシピ・作り方

Name: カボチャ入りドライカレー
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豚挽き肉 280g; カボチャのみじん切り（皮付き） 400cc; 玉ねぎ 1個; 人参 1本; おろしにんにく 小さじ1; おろし生姜 小さじ1; カレー粉 大さじ2; A 塩 少々; A 中濃ソース 大さじ1; A ケチャップ 小さじ4; A 胡椒 少々; A ナツメグパウダー ふたふり; A ローリエ 1枚; A コンソメパウダー 小さじ1; 温かいご飯 茶碗4杯分

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masya0928

カボチャを炒め煮にすることで、とろみのあるドライカレーが楽しめます。

材料（4人分）

豚挽き肉: 280g

カボチャのみじん切り（皮付き）: 400cc

玉ねぎ: 1個

人参: 1本

おろしにんにく: 小さじ1

おろし生姜: 小さじ1

カレー粉: 大さじ2

A 塩: 少々

A 中濃ソース: 大さじ1

A ケチャップ: 小さじ4

A 胡椒: 少々

A ナツメグパウダー: ふたふり

A ローリエ: 1枚

A コンソメパウダー: 小さじ1

温かいご飯: 茶碗4杯分

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作り方

1

玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
Aは混ぜ合わせておく。
2

フライパンを火にかけて、豚ひき肉、おろしにんにく、おろし生姜を入れて炒める。
肉の色が変わって来たら、玉ねぎ、人参を加えてさらに炒める。
油が回ったらカレー粉を加えてよく混ぜる。
3

2にAとカボチャを加えて、焦げ付かないように木べらで混ぜながら10分煮込む。
火からおろし、器にご飯と共に盛り付けて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

3の行程で、調味料を加えた後はフライパンに焦げ付きやすくなるので、絶えず木べらで返すようにして混ぜて加熱すると焦げ付きにくくなります。

きっかけ

カボチャを使ったドライカレーを作ってみたかったので。

公開日：2017/08/23

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/