水切り豆腐使用　紫芋のババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はザルに乗せ、豆腐の上に重石を乗せて、冷蔵庫で2時間ほど水切りをする。
   紫芋パウダーを水で溶いておく。

2. 2

   フードプロセッサーに、手でちぎった豆腐、豆乳、水で溶いた紫芋パウダー、砂糖を入れて、滑らかになるまでスイッチを入れる。

3. 3

   生クリームをボウルに入れて、ハンドミキサーで6分立てに泡立てる。
   大さじ4を飾り用に取り置いて、2を加えて良く混ぜる。

4. 4

   3をグラスに注いで冷蔵庫で冷やす。
   取り置いた生クリームを乗せ、飾り切りしたイチゴを乗せて、粉糖を軽くまぶして出来上がり。