出来上がったオランデーズソースは、やや硬めに仕上がります。緩めがお好みの場合は、ぬるま湯大さじ1/2を少しずつ加えてゆるさを加減してみてくださいね。
腹持ちのいいエッグベネディクトを作りたかったので。
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休日のブランチにどうぞ。