大根と柿のなます レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
柿の甘さとお酢がぴったりです。

材料（1人分）

大根（千切り）
ひとつかみ
柿
一切れ
塩※A
ひとつまみ
砂糖※A
少々
米酢※A
小さじ2

作り方

  1. 1
    大根、柿を千切りにする。
    ※Aと和える。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ナポリタンの口直しに作りました。

公開日：2016/10/31
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カテゴリ
なます白系のおかずおもてなしもう一品大根柿

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味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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