具だくさんのクスクスサラダレシピ・作り方

Name: 具だくさんのクスクスサラダ
Total time: 30 min
Yield: 6〜８
Ingredients: クスクス 400cc; 水 400cc; 冷凍えだまめ 480cc; レモン汁 1/2個分; オリーブオイル 大さじ4; ミニトマト 240cc; アボカド 1個; きゅうり 1本; グリーンオニオン 1本; ミント 120cc; 粗挽き胡椒 少々; サラミ 100g

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masya0928

サラミやアボカド、きゅうりなど、具だくさんなので、メイン級のサラダが楽しめます。

材料（6〜８人分）

クスクス: 400cc

水: 400cc

冷凍えだまめ: 480cc

レモン汁: 1/2個分

オリーブオイル: 大さじ4

ミニトマト: 240cc

アボカド: 1個

きゅうり: 1本

グリーンオニオン: 1本

ミント: 120cc

粗挽き胡椒: 少々

サラミ: 100g

作り方

1

クスクスを表示の時間通りに400ccの水で茹でて、火からおろして冷ましておく。
その間に、アボカド、きゅうり、ミニトマトを1センチ各に切り、サラミを5ミリ幅のいちょう切りにする。
2

グリーンオニオン、ミントを細かく刻む。
枝豆をさっと茹でてざるにあけて水気を切る。
3

ボウルに1、２、レモン汁、調味料を全て入れて良く混ぜあわせて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

枝豆の代わりに、大豆の水煮缶やひよこ豆の水煮缶で代用しても美味しいと思います。

きっかけ

短時間で、作りおき出来るサラダを作りたかったので。

公開日：2016/08/21

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/