海老とチンゲンサイのジンジャー塩レモン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老ははらわたと殻を取り除いて、酒を振って下味をつけておく。
   チンゲンサイは茎と葉に切り分け、茎は8等分の縦切りに、葉はざく切りにする。
   エリンギは2×5cmにスライスする。

2. 2

   塩レモンは細かく刻む。

3. 3

   フライパンを熱してごま油を入れ、チンゲンサイの茎とエリンギを炒める。
   しんなりして来たら、おろしショウガと塩レモン、海老を加えて炒める。

4. 4

   3の海老の色が変わって来たら、チンゲンサイの葉を加え、すぐに胡椒で味を整えて火からおろす。
   器に盛りつけて出来上がり。