材料（２～３人分）
- 牛すじ
- ３００ｇ
- こんにゃく
- 一丁
- 白ネギ（なくてもOK)[
- ２本
- ぎんなん（なくてもOK)
- ８個
- ☆白味噌
- ２００ｇ
- ☆お砂糖
- ５０ｇ
- お醤油
- 小１
- 白髪葱(トッピング用）
- お好みで
- 七味
- お好みで
作り方
-
- 1
- 牛すじ肉を熱湯でさっと茹で、一口大に切る。
こんにゃくも適度な大きさにちぎって下茹でしときます。
白ネギは4㎝ぐらいにきって２つずつ爪楊枝でとめておく。
-
- 2
- お鍋に２ℓぐらいのお水を入れて、①の牛すじを加え、１時間ぐらい煮込む。
水分が減ってきたら、７２０㏄ぐらい（約１／３の量）になるようにお水を足していきます。
-
- 3
- ②に☆と下茹でしたこんにゃく・白ネギ・ぎんなんを加えて、さらに１時間煮込みます。
続いて、お醤油も加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり！
-
- 4
- 器に盛り付けて、お好みで白髪葱・七味唐辛子を加えていただきます(^^)
おいしくなるコツ
甘さ加減はお好みで調節してください！
白味噌じゃなくても、合わせ味噌でも美味しく仕上がりますよ～～
コトコト時間があるときにどうぞ～～～～
きっかけ
旦那様の大好物なのでよく作ってます(^^)
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白味噌の甘さに唐辛子のパンチ！
我が家の定番料理です(^^)