揚げなすとトマトの冷し蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トッピングを用意する。
   トマトを縦６等分、横半分に切る。

2. 2

   なすは長めの乱切りに、ししとうは少し切り目を入れさっと素上げにする。

3. 3

   長ねぎは白髪ねぎに切る。

4. 4

   たっぷりの湯で麺をゆでる。

5. 5

   麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。

6. 6

   器に麺を盛り①をのせ、大根おろしを添える。

7. 7

   つゆを注ぎ、白ごまをふりかければ出来上がり。