わさびでさっぱり　豚軟骨のソテー　わさびぽん酢風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚軟骨は1本を半分に切ります。大体6～7センチ×4cmくらいの大きさ。

2. 2

   圧力鍋に水、少々の塩、豚軟骨と皮をむいたにんにくを入れます。

3. 3

   圧力鍋のフタをして、圧力がかかるまで強火で、圧力がかかったら弱火にして40分煮込みます。火を止めたら圧力がさがってからフタを取ります。

4. 4

   豚軟骨を取り出して、水分を取り、塩、胡椒を振ってから、小麦粉をまぶします。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて焼きます。表1分、裏1分くらい。こんがり焼き色をつけます。

6. 6

   器に盛り付けて、ぽん酢をかけて、きざみわさびをトッピングします。