リメイク♪麻婆茄子の焼き春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麻婆茄子のなすを2～3㎝に切る。春雨は半分に切って茹でる。しいたけは薄切りに。青ねぎは小口切りにする。小麦粉を水で溶いてのりを作る。

2. 2

   鍋に麻婆茄子としいたけを入れて煮詰め、しいたけがしんなりしてきたら春雨を加える。

3. 3

   味見してOKなら青ねぎとごま油を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   春巻きの皮を広げてたねを真ん中に置いて包み、包み終わりに水溶き小麦粉でのりをして止める。

5. 5

   フライパンに多めの油を熱し、包み終わりを下にして焼く。両面焼き色がついたら、出来上がり♪