ご飯が進む♪プチュ・コッチョリ（ニラの浅漬け）レシピ・作り方

Name: ご飯が進む♪プチュ・コッチョリ（ニラの浅漬け）
Yield: 4～5
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: ニラ 200グラム; ※しょうゆ 大さじ２; ※カナリエッジョ（いわしエキス） 大さじ１; ↑ なければアミの塩辛でも可; ※砂糖 大さじ1; ※酢 大さじ１; ※にんにく（すりおろし） 小さじ１; ※コチュカル 大さじ１; ※ねぎ（みじん切り） 5センチくらい; ※ごま 適宜

アプリをダウンロードする

daecheon

ニラ本来の味をいかしたコッチョリ（韓国の浅漬け）です。
これだけでご飯がもりもり進む、危険な一品です。。。

材料（4～5人分）

ニラ: 200グラム

※しょうゆ: 大さじ２

※カナリエッジョ（いわしエキス）: 大さじ１

↑　なければアミの塩辛でも可

※砂糖: 大さじ1

※酢: 大さじ１

※にんにく（すりおろし）: 小さじ１

※コチュカル: 大さじ１

※ねぎ（みじん切り）: 5センチくらい

※ごま: 適宜

作り方

1

ニラはきれいに洗い、水気を切っておく。
2

※印の調味料を混ぜておく。
3

ニラと２のあわせ調味料をあえて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニラは切らずに、また、3の行程ではやさしく和える事。切ったり、和える段階でニラがつぶれたりすると、ニラの臭みが出ておいしく出来上がりません。

きっかけ

ニラのおいしい季節なのでコッチョリを作ってみました。

公開日：2013/04/30

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

daecheon 韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。