※圧力鍋使用、加熱時間は、加圧1分、自然減圧数分間、煮込み1分、再加熱数分のみだが、短い加熱ながらもジュース・ソース・タレ類で色々な深い味になる(ちょっと辛い) 手順5にて、圧力鍋不使用の場合は、水20cc増しで20分くらい煮るとよい
いつものカレーに“塩麹”というアイテムを取り入れてみました
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