砂糖不使用のくりきんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *栗の甘露煮はID1440002325
   を参考にして作っておく。

2. 2

   サツマイモは1センチ幅に切って皮を剥き、水にさらす。
   2回ほど水を変えてから、鍋に入れて、ひたひたの水を入れて煮る。
   。

3. 3

   サツマイモが柔らかくなるまで中火でじっくりと茹でて、途中でアクが出てきたら丁寧にすくいとる。

4. 4

   栗の甘露煮は栗と煮汁を分けておく。

5. 5

   3のサツマイモが柔らかくなったら、サツマイモだけを取り出して、フードプロセッサーに栗の甘露煮の煮汁とブランデーを合わせて滑らかになるまでスイッチを入れる。

6. 6

   5が滑らかになったら、ボウルにあけて、4の栗の甘露煮と混ぜ合わせて出来上がり。