和風のチキンカツ　岩のりチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は3枚の削ぎ切りして、塩を軽く振り、岩のりを塗ります。これに小麦粉を振ります。

2. 2

   卵をボールに割りいれて、これに大匙1杯強の牛乳を加えます。やわらかさアップ。これに1の肉をくぐらせて、パン粉をまぶします。

3. 3

   油で揚げます。細かい泡になったところで裏返し、同じように泡が細かくなったら引き上げます。

4. 4

   ペーパーにとって余分な油を切ります。

5. 5

   ゆずはぐるりと皮をむいて切ると、苦味が入りません。

6. 6

   皿に盛り付けます。