昆布だしであっさり水炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は、表面を濡れ布巾で軽く拭き取っておく。
   鶏もも肉は一口大に、大根は薄いいちょう切りに、白菜は葉と芯の部分を分けてざく切りにする。
   えのき茸は、汚れてる部分を切り落とす。

2. 2

   ネギは斜め切りに、豆腐は2センチの角切りにする。
   椎茸はいしづきを取り除いて、隠し包丁を入れる。

3. 3

   土鍋に昆布を入れて火にかける。
   温まって来たら、鶏もも肉を入れて煮る。
   色が変わって来たら、大根、白菜の芯、椎茸、を加えてフタをして煮る。

4. 4

   大根が透き通ってきたら、残りの具を加えてフタをして、さらに煮込む。
   具の全てに火が通ったら、出来上がり。
   ポン酢に浸けながらいただきます。