絶品！オイスター酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印の調味料は混ぜ合わせておく。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、●印のうち、卵までをよく揉み込み、下味をつける。

3. 3

   にんじん、たけのこは乱切りし、たまねぎ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

4. 4

   豚肉に●印の片栗粉、薄力粉を加え、よく混ぜ、揚げる。
   （私はいつも少量の油で揚げ焼きにします。）

5. 5

   フライパンに水、サラダ油大さじ３を入れ、沸騰したところに、にんじん、たけのこ、たまねぎ、ピーマンの順に入れ、軽く火を通す。
   （通しすぎは禁物。野菜の歯ごたえがなくなります。）

6. 6

   これは油通しと同じ効果があります。にんじん、たけのこだけレンジでチンしても構いません。
   （後で煮込んだりしないので、火の通りにくい野菜はあらかじめ熱を加えておいてください。）

7. 7

   フライパンに①で混ぜ合わせておいた調味料を加え、煮立ったら④の野菜を加える。

8. 8

   ④の豚肉を加え、とろみがついてきたらできあがり。