サバのチリスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは酒を振って下味を付けておく。
   その間に、ニンニクは薄切りに、タマネギとズッキーニは1センチ角に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱してサバを焼く。
   サバの色が変わったら、一旦皿に取り出す。
   続けてニンニクを炒めて香りが出たらタマネギとズッキーニを炒める。

3. 3

   タマネギの色が透明になったら、チリパウダーを振り入れ、全体に絡むように混ぜる。
   さらに水とコンソメスープの素、アーモンドを入れて、沸騰するまで加熱する。

4. 4

   3の作業の間、2のサバの実を骨と皮から外しておく。
   スープが煮立ったら、トマトの水煮缶とサバの実を入れて、煮汁が半分になるまで中火で煮込む。

5. 5

   器に盛り、フェタチーズを散らして出来上がり。