ブロッコリーの芯deコールスロー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は、5センチ幅の短冊切りに、ブロッコリーの芯は、5ミリ幅の拍子木切りに、タマネギは薄い串切りにする。

2. 2

   1を大きめのボウルに入れて、塩をふりかけ、しっかり揉み込む。
   しなっとして来たら、塩気を抜くために、水を張って５分ほど放置する。

3. 3

   2をザルにあけて水気をしっかりと切る。
   ザルで水気を切ったら、さらに水気を切るために、手で絞るようにして、ボウルにあける。

4. 4

   3のボウルに、サワークリーム、ハチミツ、白ワインビネガーを加えて良く混ぜ合わせ、胡椒で味を整えて出来上がり。