豆腐カツ２種 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚薄切り肉は、Aで味付けしておく。
   梅干しは種を取り除いて、ペースト状にしておく。
   木綿豆腐は、軽く水切りしておく。
   大葉は、良く洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

2. 2

   水切りした豆腐をそれぞれ横半分にカットし、１丁には、梅干しのペーストを、もう１丁には、柚子胡椒を塗って、サンドしておく。

3. 3

   2の豆腐を４等分になるようにカットする。
   カットしたものに、大葉を巻く。

4. 4

   3に、さらに水切りした豚肉を巻く。

5. 5

   4を、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で、衣をつける。

6. 6

   揚げ油で、表面がきつね色になるまで揚げて、出来上がり。