バジルペースト入り豆腐ニョッキレシピ・作り方

Name: バジルペースト入り豆腐ニョッキ
Total time: 15 min
Yield: 約35個分
Ingredients: 木綿豆腐 200g; 小麦粉 150g; バジルペースト 大さじ6; 湯 適宜; 塩 適宜; お好みのスープ 適宜

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約15分
300円前後

masya0928

バジルの味がしっかりするニョッキなので、あっさりコンソメスープや、ホワイトソース系のスープにも合います。

材料（約35個分人分）

木綿豆腐: 200g

小麦粉: 150g

バジルペースト: 大さじ6

湯: 適宜

塩: 適宜

お好みのスープ: 適宜

作り方

1

木綿豆腐と小麦粉、バジルペーストをボウルに入れて、しっかりと混ぜる。
一口大に丸めて、真ん中を凹ませる。
2

大きめの鍋に湯をたっぷり涌かし、塩を入れて、1を茹でる。
1が浮かんで来たら、2分ほど茹でて、ザルにあけた後、好みのスープに盛りつけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生地がとても柔らかいので、茹でてる間は、ニョッキが浮き上がるまで、触らないように気をつけてくださいね。

きっかけ

いつも作っているお豆腐入りニョッキに、バジルペーストを加えて、彩りの奇麗なニョッキを作ってみたかったので。

公開日：2011/04/13

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/