フルーティな栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を厚めに剥いて、１センチ幅に切って、水にさらす。

2. 2

   さらしたさつまいもとクチナシの実（お茶パックに入れておくと便利）とひたひたの水を圧力鍋に入れて３分加圧→５分放置。

3. 3

   圧力を下げてフタを開けて、さつまいもを取り出す。

4. 4

   フードプロセッサーに、3とざく切りにしたパインとパイン缶の汁を入れて混ぜる。

5. 5

   4を鍋に入れて、好みの固さになるまで練る。固さがちょうど良くなったら、仕上げにみりんを加えてよく混ぜる。

6. 6

   ５に、水気を良く切った栗の甘露煮を混ぜて、盛りつける。