牛ほほ肉の香草煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ほほ肉は塊のまま圧力鍋にいれ、これに白ねぎの青い部分、斜め切りのセロリ、いためたたまねぎ、ローリエ、水をいれ３０分煮る。

2. 2

   鍋ごと保温する。新聞紙でくるみ、その上からバスタオルなどをかける。さめたら再び火にかけて、沸騰したらまた保温する。

3. 3

   カブ、にんじん、ジャガイモは大きめに切ってシリコンスチーム鍋にいれ、鶏がらスープの素を振ってレンジで１０分チンする。(６００W）

4. 4

   肉は２cmくらいに切り、野菜と主に大皿に盛り付ける。

5. 5

   取りざらに取り分けて、だし汁をかけて、いただく。好みでからしを添えて。