コクウマ！！鯖のごま味噌煮　バター風味　～韓国風～ レシピ・作り方

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** marche **
味噌、バター、ゴマのハーモニーがとても気に入っています！！
みんながつくった数 2件

材料（4人分）

鯖１匹
２枚におろしたもの
煮汁
生姜の薄切り
２かけ分
水
３００ｃｃ
酒
１００ｃｃ
砂糖
大さじ３
こうじ味噌（田舎味噌など）
大さじ３
コチュジャン
小さじ２～
すりごま
大さじ１～
バター
大さじ１～

作り方

  1. 1
    鯖は半身を２切れに切って
    皮目に十文字に切れ目をいれます。
  2. 2
    深めのフライパンにすりごまとバター以外の煮汁の材料を煮たてたら、鯖の皮の方を上にして並べて入れて、落とし蓋をして煮ます。
  3. 3
    汁気がなくなってきたら、すりごまと
    バターを加えます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

魚の臭みが気になるかたは、さっと茹でてして下さい。 ゴボウを入れたり、糸コンを入れてもおいしいですよ。

きっかけ

和食の定番、鯖の味噌煮ですが、飽きてしまったので韓国風にアレンジしました。

公開日：2010/08/13
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関連情報

カテゴリ
その他のさかな全般
料理名
鯖の味噌煮

このレシピを作ったユーザ

** marche ** はじめまして！！　**marche**です。 簡単なレシピを紹介したいなと思います。 ブログでは色々なジャンルのたくさんの料理を紹介中！！ http://ocremarche.blog37.fc2.com/ 是非、遊びに来て下さいね。

つくったよレポート（ 2 件）

2011/11/05 19:59
糸こんにゃくプラスで美味しくできました。 ありがとうございます。
スマーターライフ
糸こんにゃくに絡むタレがとってもいいですね！！すっごくおいしそう！！つくれぽ　ありがとうございました。
2010/11/26 19:22
美味し～♪いつもとちょっと違う味噌煮に、家族みんな喜んでいました☆
tesscat
ご家族皆さんに喜んで頂けてとってもうれしいです！！ つくれぽ、ありがとうございます。

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