鯵の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵の下処理
   エラをつかんで下方向に引っ張り内臓を取り出す。
   キッチンペーパーで、水分を拭き取る

2. 2

   片栗粉をまぶし、170度の油（分量外）で、じっくり揚げる。

3. 3

   油を切る

4. 4

   かんたん酢、醤油、砂糖を鍋に入れ、一度煮立たせ、味見する。
   玉ねぎから水分が出るので、やや濃いめくらいでちょうど良い。

5. 5

   スライスした玉ねぎの上に4のタレを回しかける

6. 6

   上に鯵の唐揚げを乗せて、冷蔵庫で一晩寝かせて味を染み込ませたら、出来上がり。