いか・たこ・えびのポルペッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   するめいか、ゆでだこ、むきえびはフードプロセッサーにかけるか包丁で細かくきざむ。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   １とＡをボウルに入れオリーブオイルてよく混ぜ、8等分にして少し平べったい丸形にする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、２を入れて弱めの中火で焼く。だいたい火が通ったらひっくり返して両面焼く。

4. 4

   お皿に盛りつけてまわりにオリーブオイルをかけ（分量外）、あればドライハーブ（分量外）を散らしクレソンやレモンを添える。

5. 5

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://www.m-portugal.jp/items/cm-003.html

6. 6

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」がおすすめです。
   https://www.m-portugal.jp/items/sal-02.html