鮭とかぶと舞茸のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は食べやすい大きさに切り、両面に塩こしょうを少々振り5分おいたあと、キッチンペーパーで挟んで水分を取り除く。

2. 2

   かぶは茎を1cm残して切り、皮をむき、くし切りに。茎の根元の土は竹串や楊枝でキレイに取り除く。
   舞茸は大きければほぐし、大葉はみじん切りにする。

3. 3

   フライパンを熱しオリーブオイルをひき、鮭の皮目を下にして並べる。
   鮭の周りに、舞茸とかぶも入れ、中火で焼き色がつくまで両面3分くらい焼き、軽く塩こしょうする。

4. 4

   お皿に付け合わせの野菜と、鮭・かぶ・舞茸を盛り付ける。
   お好みでタルタルソースを添えて。