パサつき臭みなし！ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりに酒と塩をまぶしてしばらく置き、キッチンペーパーで水気を取ってから小麦粉をうすくまぶす
   
   茶こしなどを使うと◎

2. 2

   フライパンに油を入れて中火にかけ、ぶりの表面をカリッとするまで焼く
   
   フライパンの側面をうまく使って皮目もしっかり焼くとより臭みがとれます◎

3. 3

   ぶりを取り出し、キッチンペーパーで焦げや油を拭き取る
   
   ここで完全にぶりに火が入っていなくても大丈夫！

4. 4

   ◯をフライパンに入れて煮立て、ぶりを戻し入れる
   
   タレがとろりとするまで何度か裏返しながら煮詰めればできあがり！