圧力鍋だと早い！大根＆卵入り豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き、3cm位の半月切りにする。圧力鍋に大根と下茹で用の水400ccを入れて蓋をして高圧加熱する。オモリが揺れ出したら弱火で1分。

2. 2

   【ゆで卵を作る】
   別の鍋に卵とふりかぶる位の水を入れる。沸騰して10分経ったら放置する。粗熱取れたら殻を剥く。

3. 3

   圧力鍋で柔らかくなった大根は別の器に移す。圧力鍋に残った汁は捨てる。

4. 4

   圧力鍋に豚バラブロックと下茹で用の水400ccを入れて高圧加熱。オモリが揺れ出したら弱火で20分。

5. 5

   豚バラブロックを取り出し食べやすい大きさに切る。（やけどしないように注意！）

6. 6

   鍋に（同じ圧力鍋でも普通の鍋でも可）豚肉、大根、卵、砂糖、醤油、みりん、料理酒、水400ccを入れて15分くらい煮詰める。

7. 7

   全体的に煮汁が馴染んだら出来上がり！