フライパンで★牡蠣ピラフ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・にんにくはみじん切り、パプリカとマッシュルームは細切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

2. 2

   牡蠣をザルに入れ塩と片栗粉をまぶし軽く混ぜ、水を入れたボウルにの中で軽くすすぐ。

3. 3

   お鍋に★を全て入れて温めておく。
   フライパンを熱しオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんにくを炒め、牡蠣と酒を入れ蓋をして1分蒸し焼きにし一度取り出す。

4. 4

   フライパンにバターを足し、お米を入れて塩こしょうし透き通るまで炒める。
   【3】のスープを注ぎ、マッシュルームを加え軽く混ぜ、弱火にし蓋をして約15分炊く。

5. 5

   牡蠣・パプリカ・ブロッコリーを乗せ、中火にしてさらに3分くらい
   パチパチと音がしてきたら、火を止め10分間蒸らす。
   蓋をとり、フライパンのまま食卓に。