お豆腐のミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りしておく。
   玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ベーコンは1㎝幅に切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

2. 2

   鍋にバターとオリーブオイルをひき、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を振り入れ、粉っぽくなくなるまで炒める。

3. 3

   鍋に水とコンソメキューブ・崩した豆腐を入れる。

4. 4

   煮立ったらにんじんとブロッコリーを入れ5〜6分煮てから、牛乳を入れ、再び煮立ったら塩こしょうで味を調える。