焦がしにんにく醤油★なすと豚バラ丼★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすとパプリカは1.5㎝角に切り、なすは水にさらした後、ザルにあげる。
   豚バラ肉は1㎝幅に、玉ねぎは1㎝角に、にんにくは粗みじん切りにする。オクラは板ずりしヘタを取り半分に切る。

2. 2

   フライパンを熱しごま油をひき、にんにくを炒めて香りがたってきたら豚バラ肉を中火でカリッとするまで炒める。

3. 3

   なすと玉ねぎを加え、美味しそうな焼き色がつくまでしっかり炒め、豚肉の旨みを吸わせる。
   パプリカと醤油を入れ、よく味を絡める。

4. 4

   ごはんをよそったどんぶりに、具をたっぷり乗せ、白ごまを指で軽く潰しながらかける。
   オクラをラップに包み、レンジで30秒加熱してどんぶりに添える。