昆布の佃煮レシピ・作り方

Name: 昆布の佃煮
Total time: 15 min
Yield: 5～6
Ingredients: 昆布(ダシをとったあとの物) 250g; ☆しょうゆ 100cc; ☆みりん 70cc; ☆料理酒 30cc; ☆酢 大匙2; 砂糖 大匙4; しょうゆ 大匙2; 白ごま 大匙2～3

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約15分
300円前後

りんごくんママ

出汁をとったあとの昆布で美味しい佃煮ができます！

みんながつくった数 20件

材料（5～6人分）

昆布(ダシをとったあとの物): 250g

☆しょうゆ: 100cc

☆みりん: 70cc

☆料理酒: 30cc

☆酢: 大匙2

砂糖: 大匙4

しょうゆ: 大匙2

白ごま: 大匙2～3

作り方

1

ダシをとったあとの昆布を千切りにする。
2

フライパンに1の昆布と☆を入れ中火で汁けがなくなるまで熱する。
3

汁けがなくなったら、仕上げ用の砂糖、しょうゆ、白ごまを入れ、人に立ちしたら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

短時間でも柔らかく仕上げえるために酢を入れるのがポイントです！

きっかけ

昆布締めに使用した昆布で出汁をとり、そのあとに残った昆布が大量にあったため。

公開日：2017/10/03

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このレシピを作ったユーザ

りんごくんママ食べるのも料理をするのもお酒を飲むのも好きな一児の母です。料理はおつまみ的なものが多く、子供もそんな料理が大好きになってしまいました。デリー、バンコク、ヤンゴンに住んだ経験があり、その国の料理も好きでたまに作ります。その他にも、イタリアン、中華、韓国料理などなど、いろんな国の料理を作って日々遊んでいます。