冷凍カレイの和風あんかけ レシピ・作り方

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cookingharu
冷凍カレイは安くて助かります。カラッと揚げてあんかけにすればとっても美味しいおつまみやおかずになりますよ（*^_^*）

材料（2人分）

冷凍カレイ
2枚
塩コショウ
少々
片栗粉
大2
★水
150ｃｃ
★顆粒だしの素
小1
★しょうゆ
30ｃｃ
★みりん
30ｃｃ
水溶き片栗粉
適量
大根おろし
適量
きざみねぎ
適量

作り方

  1. 1
    自然解凍していたカレイを綺麗に洗い水気を拭き取る　真ん中に包丁で十字に切り込みを入れ、塩コショウをふる
  2. 2
    片栗粉を両面全体にまぶす
  3. 3
    カラッとなるまで中火でじっくり揚げる
  4. 4
    カレイをあげている間に★の調味料を全て鍋に入れて中火にかける
    沸々としてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける
  5. 5
    揚げたカレイにアンをかけ大根おろし刻み葱をトッピングする
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

和風だしのあんかけじゃなく甘酢あんでも美味しいですね（*^_^*）

きっかけ

昔居酒屋で食べたものがすごく美味しくて再現してみました。

公開日：2015/02/17
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カテゴリ
カレイ（カラスカレイ）

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