基本のたらこスパゲッティ　バターでコクをプラス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉はさっと洗い、10枚まとめて端からくるくると巻き、端から細い千切りにする

2. 2

   バターは耐熱容器に入れて電子レンジで溶かす

3. 3

   タラコは真ん中に切れ目を入れて、スプーンを使って薄皮から中身をこそげ取る

4. 4

   ボールに、たらこ、オリーブオイル、バター、醤油を混ぜる。

5. 5

   飾りつけ用に、たらこを小さじ1－大さじ１ぐらいと、大葉を一つまみ取り分けておく。

6. 6

   パスタを茹でる
   パスタのゆで汁は、たらこに塩味があるので、澄まし汁よりも薄いぐらいの塩加減にする。

7. 7

   パスタのゆで汁をコップに半分ぐらい取り分けておく。

8. 8

   パスタがゆであがったらざるにあけ、水けを取って、たらこのボールに移し和える。（パスタが熱すぎると、たらこに火が通ってしまうので、ざるにあけたらざるを振るようにして一度熱を冷ます。）

9. 9

   もし乾燥してパサパサしているようだったら、パスタのゆで汁を少し加える

10. 10

    パスタ皿に、和えたたらこパスタを盛って、取り分けておいたたらこと大葉を上に盛り、刻みのりを少し載せて出来上がり。