【！トリュフ祭！】　トリュフ香る ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   豚肉に、粗塩、粗びき黒コショウ、ドライハーブを刷り込み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分以上寝かす

2. 2

   野菜は適用な大きさにきる

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをしき、豚肉をすべての面に焼き色が付くように焼く

4. 4

   同じフライパンに野菜とニンニクを入れて、野菜の表面が少し透明になるまで焼く。

5. 5

   鉄板に、豚肉を真ん中におき、野菜をその周りに置く。野菜に軽く塩コショウする。

6. 6

   180℃に予熱したオーブンで25分焼き、肉だけ取り出してアルミホイルで包み、オーブンの上（つまり温かいところに20分置いて）野菜に火を入れつつ、肉を低温で保温する。

7. 7

   鉄板の野菜を平らにならして、豚肉を5ミリの薄切りにして、鉄板の野菜の上に並べて、3－4分加熱する。

8. 8

   食べる直前にトリュフ塩少々とトリュフオイルをかけて召し上がれ！！